Foi de napolitane cu nuca si caramel

Foi de napolitane cu nuca si caramel – desertul copilariei

Descopera reteta mea de prajitura cu foi de napolitane si crema de zahar ars, un desert nelipsit de la mesele de sarbatoare. Cu nuca coapta, caramel fin si arome care iti amintesc de prajiturile facute acasa, acest desert se prepara usor si are mereu succes. O prajitura clasica, delicioasa si perfecta pentru orice ocazie festiva – trebuie neaparat sa o incerci!

Descopera si alte retete delicioase

Daca iti place sa prepari deserturi, iti recomand cateva retete din care te poti inspira:

Prajitura cu ciocolata

Prajitura cu nuca si ciocolata

Prajitura cu ciocolata si portocala

Ingrediente Foi de napolitane cu nuca si caramel

3 foi de napolitane (aprox. 80 g), 200 g unt – 82% grasime, 200 g zahar, 3 oua, 200 ml apa, 20 g zahar vanilat, 20 ml esenta de rom, 200 g nuca.

Cum prepar Foi de napolitane cu nuca si caramel

Mai intai am pus nuca intr-o tava si am copt-o in cuptor, cam 5–7 minute, doar cat sa prinda aroma.

Dupa ce s-a racit, am tocat-o.

Am pus zaharul la topit intr-o cratita, la foc mediu, si am amestecat pana s-a transformat in caramel.

Cand s-a topit complet, am turnat apa cu grija si am lasat sa fiarba pana s-a dizolvat tot caramelul.

Intr-un bol, am mixat ouale cu zaharul vanilat.

Am adaugat untul peste caramel si am amestecat pana s-a topit.

Am luat cratita de pe foc si am turnat treptat ouale mixate, amestecand continuu cu telul ca sa nu se coaguleze.

Am pus cratita inapoi pe foc pentru inca 2 minute, amestecand continuu pana crema s-a legat.

Am stins focul, apoi am adaugat nuca coapta si tocata si esenta de rom. Am amestecat bine.

Am lasat crema sa se răcoreasca pentru 5 minute.

Am impartit crema in doua parti egale.

Am asezat prima foaie de napolitana in tava, pe hartie de copt, si am adaugat crema calduta.

Am adaugat a doua foaie presand usor.

Am adaugat si ultima parte de crema, am intins-o uniform si am adaugat a treia foaie.

Am pus folie alimentara deasupra si o greutate potrivita,  timp de 30 de minute.

Am dat prajitura la rece minim 3 ore, de preferat peste noapte.

A doua zi am taiat prajitura in 24 de bucati egale.

A iesit o prajitura cu foi de napolitane fina, aromata si foarte usor de facut. O reteta perfecta pentru cei care cauta un desert rapid si gustos. Sa aveti pofta!